top

LacMar d. o. o.

LacMar d. o. o.

V grosupeljskem podjetju LacMar se Klemen Potočnik in Manca Knapukvarjata s kobiljim mlekom. S partnerji razvijata tehnologijo pridelave in predelave v izdelke, ki jih trži njuno podjetje. Kobilje mleko jim dobavljajo kmeti, ki molzejo deset kobil avtohtonih slovenskih pasem.

Ideja o molži kobil se je porodila Klemnu Potočniku, ki je od otroštva povezan s konji, o konjereji pa predava na ljubljanski biotehniški fakulteti. Tam je pred leti ustanovil demonstracijski center za prirejo kobiljega mleka, ki je po začetnem zanosu prekinil molžo, ko je zmanjkalo denarja. Sočasno je teklo več študij o učinkih kobiljega mleka v kozmetiki in manjših raziskav o predelavi tega mleka. Da so lahko končali študije, je Klemen Potočnik povezal zainteresirane pod streho podjetja LacMar. Priključila se mu je tudi Manca Knap, ki je takrat ostala brez dela, lastnosti kobiljega mleka pa so jo osupnile in jih je hotela posredovati naprej.


bottom