top

ekološko bučno olje 0,5 l

ekološko bučno olje 0,5 l

Način predelave ekološkega bučnega olja Rozmarič

Pri izdelavi bučnega olja se vedno uporabijo lastno pridelana, ekološka, suha semena (sorte Gleisdorfers-stara, avstrijska dolgovrežasta sorta). Suha semena zato, da je olje vedno sveže stiskano (na ekološki kmetiji Rozmarič ga ne izdelujejo na zaloge).

Semena se meljejo na način »kamen ob kamen« in ne mehansko t. i.  »s šrota«.

Ko so semena zmleta, se doda voda in morska sol brez aditivov (slednje je nujno, ker gre za ekološko bučno olje).

Ko je mešanica pripravljena, se da v peč na drva. Kmetija Rozmarič se drži tega tradicionalnega postopka in ne uporablja peči na plin, kar je danes že ustaljena praksa. Masa v peči se ogreje na 100°C, da voda izpari.

Potem gre vse skupaj v stiskalnico.

Pri vsakem postopku pridobivanju olja (od začetka do konca) je Mihec, nosilec ekološke kmetije Rozmarič, prisoten, zato da vse poteka, tako kot mora – brez kemične obdelave, beljenja, čiščenja in razsluzevanja.

Za 1 liter praženega bučnega olja se porabi cca. 3 kg suhega bučneg

15.00 €/kos

Ekološka kmetija Rozmarič

Ekološka kmetija Rozmarič

Ekološka kmetija Rozmarič

Preberi več

Nazaj


bottom